informations générales
Martinique
- Mise en place d'une nomenclature des références de matières sèches par produit fini pour son respect et maintient en ordre
- Mise en place et tenue des registres d'interventions et de sécurité en collaboration avec la responsable de production des rhums :
- Suivi et coordination du registre des extincteurs du site de production de rhum ;
- Coordination des actions de maintenance périodique et ponctuelle (tenue de registre) des équipements et de contrôles (balance et équipement de levé) avec les consignes de sécurité en vigueur ;
Ø Mise en place et respect des espaces de zonage
Ø Veillez au suivi de l'entretien et de la maintenance des équipements et matériels à disposition pour l'activité de l'usine de MARIN
Ø Partie Gestion des Rhums en cas de besoin et d'absence de la maitre de chai responsable de production du rhum
- Appui technique et logistique des réceptions et expéditions des produits à l'usine
o Relevé et identification des matières (première ou finis) ;
o Prise d'échantillon du ou des lots reçus ;
o Assurer les branchements de sécurité ;
o Procéder au relevé des cuves avant et après pompage ;
o Transmettre l'ensemble des documents à la régie ou la maître de chai
- Suivi des Consignes de Chai - Transferts - Brassage - Réduction - Filtration - traitements
o Relevé des cuves et Pesée(Mesure) du lot travaillé avant et après le travail de chai
o Raccordement des flexibles - pompe- à la cuve cible et de destination
o Respect des indications de travail de chai
- Transferts dans les cuves de conditionnement pour le production de bouteille de rhums, selon les besoins et volume
o Relevé des cuves et Pesée(Mesure) du lot travaillé avant et après le travail de chai
o Raccordement des flexibles - pompe- à la cuve cible et de destination
o Préparation des échantillons avant et après transferts des rhums par qualité
Ø Vieillissement - Mise sous bois,
- Préparer la futaille selon les consignes de chai établi par le maître de chai
- Assurer les positions en sécurité dans l'espace prévu
- Manipuler avec le matériel de levé la disposition des palettes et des fûts dans l'espace de travail
- Participer à la mise sous bois ( tenue et renseignements des informations de transferts)
o Relevé de cuves avant et après le transfert/ l'insertion
o Raccordement des flexibles - pompe- à la cuve cible et de destination
o Assurer les raccordements flexibles-pompe et équipement de chai
o Pesée et tare des fûts
Ø Vieillissement - dépotage de futaille
- Manipuler avec le matériel de levé la disposition des palettes et des fûts dans l'espace de travail
o Relevé de cuves avant et après le transfert/ l'insertion
o Raccordement des flexibles - pompe- à la cuve cible et de destination
o Assurer les raccordements flexibles-pompe et équipement de chai
o Pesée et tare des fûts
Ø Pour la production de bouteille de Rhum - Conditionnement/Mise en bouteille
- Suivi des entrées de matières sèches
- Mise en place d'un cadencier selon les prévisionnels de ventes- commerciale
- Tenue de registre de conditionnement et des entrées en stocks des Matières Sèches avec la consommation et les pertes
- Suivi et collecte des Consignes de production de bouteilles
- Renseignement du fichier de registre de conditionnement
- Coordonner les changements de format que le monobloc
- Assurer la mise en marche de l'équipement avec les matières sèches nécessaires
- Assurer le bon fonctionnement de la production avec les moyens disponibles et nécessaires
- Veiller au bon fonctionnement et l'optimisation de l'outil de production
- Assurer la formation ou l'accompagnement des tâches de conditionnement nécessaire par produit finis
- Assurer avec les outils de levage le rangement par espace dédié les produits finis protégés et identifiés
- Ass